Comida en Salkantay Trek | Gastronomía en los andes

La ruta del Salkantay, considerada una de las más impresionantes y desafiantes hacia Machu Picchu, te lleva a través de paisajes que parecen sacados de otro mundo: el imponente Nevado Salkantay, los valles cubiertos de neblina, la selva alta repleta de orquídeas y los baños termales escondidos en la montaña. Pero hay un detalle que muchos pasan por alto y que puede hacer la diferencia entre un trek agotador y una aventura inolvidable: la alimentación en Salkantay Trek.

Entonces, ¿qué puedes esperar realmente de la comida en Salkantay Trek? ¿Cómo se adapta a las diferentes necesidades dietéticas? ¿Qué snacks deberías llevar para asegurarte de mantener tu energía al máximo? En este blog, exploraremos todos los detalles sobre la comida en Salkantay Trek, desde los platos más tradicionales, hasta los mejores consejos para alimentarte bien mientras recorres una de las rutas más impresionantes hacia Machu Picchu.

¿Cómo es la alimentación en Salkantay Trek?

Para poder responder a esta incógnita, primero debemos de aclarar que la forma en que te alimentas durante el Salkantay Trek va a depender directamente de cómo decidas realizar la ruta: con una agencia de viajes o por cuenta propia. Destacando que cada opción tiene ventajas y desafíos únicos, especialmente cuando hablamos de logística alimentaria en zonas remotas de alta montaña.

comparación entre la comida en salkantay trek con una agencia de viajes y por cuenta propia.

Tu alimentación en el Salkantay Trek merece ser tan increíble como la ruta misma.

Comida en Salkantay Trek con Agencia de viajes

Si decides vivir esta experiencia con una agencia especializada (mejor opción), te olvidarás completamente de toda la precoupación y planificación, pues la alimentación estará completamente organizada por el equipo de logística del tour. Lo cual incluye un cocinero de montaña, ayudantes y todo el equipamiento necesario para preparar platos calientes y balanceados durante toda la ruta.

¿Qué comidas se sirven en los campamentos?

Ahora que ya sabes que los desayunos, almuerzos y cenas son servidas al estilo buffet. También debemos destacar que los chefs se encargan de preparar menús que sean variados y balanceados, con el propósito de que los viajeros puedan reponer energías luego de las extensas caminatas.

Desayunos

Al ser la primera comida del día, la propuesta debe contener insumos energéticos y ligeros, para que los viajeros puedas completar las primeras horas de trekking sin mayor inconveniente.

Pan con mermelada o mantequilla.
Huevos revueltos o fritos.
Panqueques con miel o dulce de leche.
Avena caliente o quinua con leche.
Frutas frescas y jugos naturales.
Infusiones de mate de coca o muña.

comidas y platillos de un desayuno en el salkantay trek.

Nada como empezar el día durante el recorrido del Salkantay Trek, que con un nutritivo y delicioso desayuno.

Almuerzos y cenas

Son las comidas encargadas para brindarte energía y ayudarte en tu recuperación. Por lo cual, deben ser completos y contundentes, combinando proteínas, carbohidratos y grasas saludables.

Entradas: Sopas calientes (quinua, verduras, crema de zapallo).
Platos fuertes: Arroz con pollo, trucha frita, lomo saltado, tallarines con salsa andina o estofados con papas nativas.
Acompañamientos: Ensaladas frescas, papas doradas, yuca, choclo con queso.
Postres: Gelatina, frutas frescas o mazamorra de maíz morado.

platillos de almuerzos y cenas en el salkantay trek.

Recarga energías mientras degustas los mejores platos al pie de las montañas nevadas.

Merienda de la tarde (“Happy Hour”)

La merienda es un momento que da pasado el almuerzo, exactamente después de la caminata y antes de la cena. En el cual se ofrece un pequeño descanso, acompañado algún snack o mate, como:

Palomitas de maíz, galletas o bocaditos.
Mate de coca, muña, manzanilla o café.

meriendas y snacks ofertados por la agencia de viajes a los viajeros en el salkantay trek.

Disfrutas tus snacks favoritos mientras visualizas la puesta del sol en el Salkantay Trek.

Nota: el Happy Hour no suele ser ofertado por todas las agencias de viaje o paquetes de tours, por lo que te recomendamos revisar bien las inclusiones alimenticias de tu paquete contratado o consultarlo previamente con el agente de ventas a cargo.

Alimentación en el Salkantay Trek si viajas por cuenta propia

Por si aún no lo sabías, hacer el Salkantay Trek sin una agencia es totalmente posible. Sin embargo, antes de tomar esta opción, debes de considerar que esta es aventura de varios días, por lo que requiere una buena planificación detallada en cuanto a comida y agua. Considerando especialmente que por momentos te encontrarás en áreas inhóspitas donde no hay restaurantes o tiendas cercanas.

viajero preparando su comida en Salkantay Trek en cocinas de viaje.

Puedes vivir la aventura de preparar tus alimentos en el Salkantay Trek.

Entonces ¿Cómo planificar mi comida para el Trekking del Salkantay?

Si ya optaste por realizar este viaje por cuenta propia, pero aún tienes dudas sobre la planificación de la alimentación y logística. A continuación, te brindaremos unas pautas y recomendaciones para que tu alimentación en el Salkantay Trek no se convierta en una preocupación, sino mas bien, en toda una experiencia llena de sabor.

Planifica tu alimentación diaria: Para cada día en el tour, necesitarás comidas con buen aporte energético (debido al esfuerzo físico). Por lo cual debes de llevar alimentos ricos en carbohidratos (avena, arroz, quinoa, pan) y proteínas (atún, pollo y frutos secos).

Recomendación: Opta por llevar alimentos deshidratados, barras energéticas y frutos secos, ya que ayudan significativamente a reducir el peso de la mochila.

Realiza las compras: Para aminorar los gastos, te recomendamos hacer tus compras en el San Pedro o supermercados de Cusco antes de salir. Por otro lado, en caso de que hayas olvidado algún snack o implemento, puedes adquirirlos en Soraypampa (inicio del trek) y Chaullay (punto medio del trek), ya que son lugares donde hay pequeñas tiendas bien abastecidas que también suelen ofrecer comidas básicas.
No descuides tu hidratación: Para estos es indispensable que no olvides empacar las pastillas o filtros de agua, ya que te servirán para purificar el agua de los ríos y manantiales que se encuentran a lo largo del camino.
Lleva el equipamiento para cocinar: Si bien hay en algunos puntos de la ruta vas a encontrar puestos que ofrecen desayunos y comidas, necesitas llevar tu propio equipo para preparar tus alimentos, entre los que recomendamos:
- Hornillo portátil + gas.
- Olla pequeña de camping.
- Encendedor o fósforos impermeables.
- Bolsas zip-lock para transportar alimentos sin que se humedezcan.

alimentos enlatados, verduras frescas, hidratación y equipo adecuado para cocinar en el Salkantay Trek.

Tu experiencia cocinando en el Salkantay Trek no tiene porque ser un desafío.

¿Se ofrecen opciones vegetarianas o veganas de comida en el Salkantay Trek?

Sí, en caso de que cuentes con restricciones alimenticias o sigas una dieta específica, no tienes de qué preocuparte. Puesto que la mayoría, por no decir todos los operadores del Salkantay Trek, están preparados para ofrecerte opciones adaptadas y adecuadas a tus diferentes necesidades dietéticas.

Opciones para Diferentes Tipos de Dietas

Vegetarianos y Veganos: Para esta dieta, se ofrecen alternativas culinarias a base de quinua, lentejas, garbanzos, verduras frescas y frutas. Y como remplazo para la carne, se incluyen proteínas vegetales como tofu o champiñones.
Sin gluten (celíacos): Aunque la dieta andina ya incluye granos ancestrales naturalmente libres de gluten como la quinua y kiwicha, es importante asegurarse de que no haya contaminación cruzada. Por lo que las agencias solicitan que se les informe con anticipación para así evitar la contaminación cruzada.
Intolerantes a la lactosa: Se evitan los productos lácteos, para sustituirlos por opciones sin lactosa o a base de vegetales, como la leche de almendras o soya, dependiendo de la disponibilidad.

sellos de prohibición de alimentos como la carne, gluten y lactosa.

Disfruta tu comida en el Salkantay Trek sin preocupaciones.

Recomendaciones para viajeros con restricciones alimenticias

Avisa con anticipación: Al momento de estar realizando la reserva del Salkantay Trek, informa sobre cualquier restricción dietética que tengas. Esto le permitirá al equipo de cocina hacer los ajustes necesarios para que disfrutes de tu viaje sin complicaciones relacionadas con tu alimentación.
Lleva snacks propios: Aunque muchas agencias ya ofrecen refrigerios, si tú cuentas con una dieta muy específica, es recomendable que lleves barras energéticas, frutos secos o snacks que sepas que puedes consumir sin ningún problema.
Consulta los ingredientes de cada comida: Si tienes alergias severas, pregunta al guía o al chef sobre los ingredientes de cada plato.

viajeros consultando información sobre su próximo viaje y disfrutando su comida en salkantay trek.

Un viajero prevenido disfruta más de su comida en Salkantay trek.

Consejos de alimentación para el trekking

Mantener una correcta alimentación e hidratación son esenciales para mantener un buen ritmo de caminata y disfrutar de la comida en Salkantay Trek sin contratiempos. Por lo que a continuación, te brindaremos algunas recomendaciones clave para que puedas mantener tu energía y bienestar durante toda la caminata.

Come ligero antes de empezar la caminata: evita ingerir comidas pesadas, frituras o lácteos si eres intolerante.
Prioriza alimentos de fácil digestión, como cereales, frutas y proteínas magras.
Lávate las manos o usa gel antibacterial antes de cada comida para evitar infecciones estomacales.
Evita el alcohol y la cafeína en exceso, ya que pueden provocar deshidratación.
Escucha a tu cuerpo: No te obligues a comer en exceso si sientes tu estómago sensible.
Hidrátate constantemente: Toma pequeños sorbos durante la caminata.

El Trabajo de los Cocineros

Definitivamente, la comida en Salkantay Trek no sería lo mismo, sin los chefs y equipo de cocina en general. Los cuales trabajan con amor y pasión para preparar los más increíbles platos gourmet, mientras se enfrentan a las condiciones climáticas y la altura del viaje.

Dichos cocineros suelen empezar su jornada antes del amanecer, asegurando que los viajeros tengan un desayuno caliente antes de emprender la caminata. Además, preparan las comidas en condiciones climáticas difíciles, garantizando siempre calidad y sabor.

viajeros celebrando la labor de los cocineros en el salkantay trek.

¡La experiencia culinaria no sería la misma sin ellos!

Conclusión: ¿Qué tan buena es la comida en Salkantay Trek?

La comida en el Salkantay Trek no es simplemente un acompañante de la aventura, sino un protagonista silencioso que te impulsa a seguir adelante. Ofreciendote una gran variedad que van desde platos nutritivos y reconfortantes preparados por cocineros de montaña, hasta snacks bien elegidos si decides hacerlo por cuenta propia, lo que llevas en tu plato influye directamente en cómo vives cada kilómetro del recorrido.

Más allá del paisaje, del esfuerzo físico y la conexión con la naturaleza, comer en el Salkantay Trek es parte de la memoria que llevarás contigo: un sabor a hogar en medio de la cordillera.

Prepárate para vivir esta experiencia completa de paisajes, cultura y sabores; y deja que cada comida te recuerde que estás caminando hacia algo extraordinario. ¿Listo para saborear la aventura en cada comida del Salkantay Trek?

Preguntas frecuentes (FAQS)

¿Vale la pena pagar más por mejor comida en el Salkantay Trek?

¡Depende! La primer recomendación es solicitar información sobre las propuestas gastronómicas e incluisiones de la agencia a contratar, contrastando la información con las reseñas o recomendaciones dadas en páginas como TripAdvisor. Ya que de este modo podrías estar más seguro de pagar un precio mayor al promedio por un mejor servicio alimentario.

¿Qué opiniones tienen los viajeros sobre la comida en el Salkantay Trek?

Si nos basamos en la experiencia que tienen los viajeros que optan por dejar en manos expertas su alimentación en el Salkantay Trek, la mayoría de comentarios que encontrarás en las redes sociales o foros de opiniones, son siempre positivos. Destacando siempre la gran labor de los chefs y cocineros al ofertar propuestas gastronómicas del más alto nivel.

¿Las agencias incluyen snacks o solo las comidas principales?

En términos generales, la mayoría de agencias estándar que ofrecen servicios grupales suelen incluir únicamente el desayuno, almuerzo y cena durante el trek. Pero también, puedes encontrar opciones que incluyan los famosos «happy hour», que son snacks y mates previos a la cena; y algunas de mayor categoría inclusive ofrecen snacks diarios para la caminata.

¿Hay opción de llevar mi propia comida en el Salkantay Trek?

Si has contratado los servicios de una agencia, ya no es necesario que lleves tus «comidas», ya que los principales alimentos (desayuno, almuerzo y cena) vienen incluidos. Pero si te recomendamos llevar tus snacks favoritos para que puedas consumirlos durante el trekking.

¿Cuánto cuesta la comida en Salkantay Trek por cuenta propia?

Para que tengas una mejor idea y puedas calcular tu economía, te brindaremos información sobre los costos aproximados en este 2025.

Provisiones propias: Llevar tus alimentos puede costar entre $10 y $20 USD diarios, incluyendo productos como alimentos deshidratados, enlatados y snacks energéticos.
Comidas en lodges o refugios: En los pocos puntos donde es posible adquirir alimentos preparados, una comida puede oscilar entre $12 y $25 USD. Es esencial planificar bien tu ruta, ya que no siempre encontrarás lugares disponibles para comer durante el trek.

¿La comida en Salkantay Trek varía según la temporada?

Sí, pues algunas veduras o frutas son propios de una temporada en específico (temporada seca o de lluvias), por lo que los cocineros y chefs profesionales, se encargan de gestionar y/o modificar algunos platillos del menú.